この食品のポイント
ぶり はまち 養殖 皮つき 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー217kcal、たんぱく質20.7g、脂質17.2g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の192%、セレン特に豊富で1日推奨量の107%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の77%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
217
kcal
たんぱく質
20.7
g
脂質
17.2
g
利用可能炭水化物
0.3
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 217 kcal | 62 kcal |
| たんぱく質 | 20.7 g | 5.9 g |
| 脂質 | 17.2 g | 4.9 g |
| 炭水化物 | 0.3 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
ぶり はまち 養殖 皮つき 生の栄養の特徴
ぶり(はまち)は、日本で古くから親しまれてきた魚で、特に冬の味覚として知られています。刺身や寿司ネタとして生食されるほか、照り焼き、塩焼き、煮付けなど、幅広い調理法で食卓に登場します。その脂の乗った身は、独特の旨味と風味を持ち、ハレの日のお祝い料理から日常の食卓まで、様々なシーンで愛されています。地域によっては、成長段階によって呼び名が変わる「出世魚」としても知られ、縁起の良い魚としても重宝されています。
本食品100gあたり、エネルギーは217kcalです。たんぱく質は20.7gと豊富で、体の組織を構成する上で重要な役割を担います。脂質も17.2g含まれており、エネルギー源となるほか、脂溶性ビタミンの吸収を助ける働きがあります。特に注目すべきは、セレンが32μgと非常に多く、体の健康維持に関わること、またビタミンDが4μg含まれ、カルシウムの吸収を支えるなど骨の健康維持に役立つことです。さらに、ビタミンB12は4.6μgと特に豊富で、赤血球の生成や神経機能の維持に関わります。その他、カリウム340mg、鉄1mg、ビタミンB2が0.21mgなど、多様な栄養素を含んでいます。コレステロールは77mgです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 192%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- セレン 107%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- α-トコフェロール 77%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- ナイアシン 60%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓刺身でいただく際は、大葉やわさび、生姜など薬味を添えると、風味が増し、さっぱりと楽しめます。
- ✓照り焼きにする際は、皮目をパリッと焼き上げると香ばしく、身はふっくらと仕上がります。
- ✓新鮮なものは、身に透明感とハリがあり、血合いが鮮やかな赤色をしています。皮に光沢があるものを選びましょう。
- ✓大根と一緒に煮る「ぶり大根」は、ぶりの旨味が大根に染み込み、栄養バランスも良い一品です。
取り入れるときのポイント
- !生食する際は、鮮度の良いものを選び、購入後は速やかに調理して食べきるようにしましょう。
- !脂質が多いため、一度に食べる量に注意し、他の食材とのバランスを考慮することが大切です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 904 kJ | — | |
| エネルギー | 217 kcal | 10.6% | |
| 水分 | 61.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.80 g | — | |
| たんぱく質 | 20.70 g | 41.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.40 g | — | |
| コレステロール | 77 mg | — | |
| 脂質 | 17.20 g | 31.3% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.30 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.30 g | 0.1% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.20 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.10 g | — | |
| ナトリウム | 38 mg | 2.5% | |
| カリウム | 340 mg | 13.1% | |
| カルシウム | 19 mg | 2.4% | |
| マグネシウム | 29 mg | 8.5% | |
| リン | 210 mg | 21.0% | |
| 鉄 | 1 mg | 12.5% | |
| 亜鉛 | 0.80 mg | 8.4% | |
| 銅 | 0.09 mg | 10.0% | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | 14 μg | 10.8% | |
| セレン | 32 μg | 106.7% | |
| クロム | — | — | 微量 |
| モリブデン | 0 μg | — | |
| レチノール | 32 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 32 μgRAE | 4.6% | |
| ビタミンD | 4 μg | 47.1% | |
| α-トコフェロール | 4.60 mg | 76.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0.16 mg | 13.3% | |
| ビタミンB2 | 0.21 mg | 17.5% | |
| ナイアシン | 9 mg | 60.0% | |
| ナイアシン当量 | 13 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.45 mg | 32.1% | |
| ビタミンB12 | 4.60 μg | 191.7% | |
| 葉酸 | 9 μg | 3.8% | |
| パントテン酸 | 0.99 mg | — | |
| ビオチン | 6.40 μg | — | |
| ビタミンC | 2 mg | 2.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
ぶり はまち 養殖 皮つき 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
ぶり はまち 養殖 皮つき 生の100gあたりのエネルギーは217kcalです。
ぶり はまち 養殖 皮つき 生のPFCバランスを教えてください。
ぶり はまち 養殖 皮つき 生100gあたり、たんぱく質20.7g、脂質17.2g、炭水化物0.3gです。
ぶり はまち 養殖 皮つき 生のたんぱく質は多いですか?
ぶり はまち 養殖 皮つき 生は100gあたりたんぱく質20.7g(1日推奨量の約41%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
ぶり はまち 養殖 皮つき 生に多く含まれる栄養素は何ですか?
ぶり はまち 養殖 皮つき 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約192%)、セレン(1日推奨量の約107%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約77%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
「ぶり」と「はまち」は同じ魚と聞きますが、違いは何ですか?
ぶりは成長に伴って呼び名が変わる「出世魚」の一種です。一般的に、若魚を「はまち」、成長したものを「ぶり」と呼びます。本サイトの「ぶり はまち 養殖 皮つき 生」は、その若魚の段階の栄養成分を収載しており、100gあたりたんぱく質20.7g、脂質17.2gを含んでいます。
ぶり はまち 養殖 皮つき 生の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「ぶり はまち 養殖 皮つき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10243 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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