この食品のポイント
ほっけ 塩ほっけ(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー113kcal、たんぱく質18.1g、脂質4.9g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の304%、たんぱく質1日推奨量の36%、ビタミンD1日推奨量の35%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
113
kcal
たんぱく質
18.1
g
脂質
4.9
g
利用可能炭水化物
0.1
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 113 kcal | 32 kcal |
| たんぱく質 | 18.1 g | 5.1 g |
| 脂質 | 4.9 g | 1.4 g |
| 炭水化物 | 0.1 g | 0.0 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
ほっけ 塩ほっけの栄養の特徴
塩ほっけは、日本の食卓で親しまれる魚料理の一つです。干物として加工され、独特の旨味と香ばしさが特徴。焼いて食べるのが一般的で、ご飯のおかずやお酒の肴として広く愛されています。手軽に調理できるため、日常の食卓に頻繁に登場し、家庭料理の定番として定着しています。その風味豊かな味わいは、多くの人々に支持されています。
塩ほっけ100gあたりには、113 kcalのエネルギーが含まれています。たんぱく質は18.1 gと豊富で、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は4.9 g含まれています。ビタミンDは3 μgと豊富で、カルシウムの吸収を助け、骨の健康を支える働きに関わります。ビタミンB2は0.27 mgと豊富で、エネルギー代謝を支える役割があります。特にビタミンB12は7.3 μgと極めて多く、赤血球の生成や神経機能の維持に関わる重要な栄養素です。一方で、ナトリウムは1400 mg、食塩相当量は3.6 gと多く含まれており、摂取量には注意が必要です。カリウムは350 mg、リンは220 mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 304%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- たんぱく質 36%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- ビタミンD 35%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
- ビタミンB2 23%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓焼く際は、焦げ付かないよう中火でじっくりと火を通すと、皮はパリッと身はふっくら仕上がります。
- ✓大根おろしを添えると、さっぱりとした味わいが加わり、塩ほっけの旨味を一層引き立てます。
- ✓新鮮な塩ほっけは、身がしっかりとしていて、表面にツヤがあるものを選ぶと良いでしょう。
- ✓調理前に骨、ひれ、皮等を取り除くと、より食べやすくなります。
取り入れるときのポイント
- !塩ほっけはナトリウムを1400 mg、食塩相当量を3.6 g含んでいます。塩分の過剰摂取に注意し、他の食事とのバランスを考慮しましょう。
- !食べる際は、骨、ひれ、皮等を取り除いてからお召し上がりください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 40 % | — | |
| エネルギー | 475 kJ | — | |
| エネルギー | 113 kcal | 5.5% | |
| 水分 | 72.40 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.10 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 18.10 g | 36.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.10 g | — | |
| コレステロール | 60 mg | — | |
| 脂質 | 4.90 g | 8.9% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.10 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.10 g | 0.0% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.90 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 4.50 g | — | |
| ナトリウム | 1400 mg | 93.3% | |
| カリウム | 350 mg | 13.5% | |
| カルシウム | 20 mg | 2.5% | |
| マグネシウム | 30 mg | 8.8% | |
| リン | 220 mg | 22.0% | |
| 鉄 | 0.50 mg | 6.3% | |
| 亜鉛 | 0.40 mg | 4.2% | |
| 銅 | 0.04 mg | 4.4% | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 20 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 20 μgRAE | 2.9% | |
| ビタミンD | 3 μg | 35.3% | |
| α-トコフェロール | 0.70 mg | 11.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.10 mg | 8.3% | |
| ビタミンB2 | 0.27 mg | 22.5% | |
| ナイアシン | 2.90 mg | 19.3% | |
| ナイアシン当量 | 6 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.18 mg | 12.9% | |
| ビタミンB12 | 7.30 μg | 304.2% | |
| 葉酸 | 2 μg | 0.8% | |
| パントテン酸 | 0.79 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 3.60 g | 60.0% |
よくある質問
ほっけ 塩ほっけは100gで何kcalありますか?
ほっけ 塩ほっけの100gあたりのエネルギーは113kcalです。
ほっけ 塩ほっけの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
ほっけ 塩ほっけ100gあたり、たんぱく質18.1g、脂質4.9g、炭水化物0.1gです。
ほっけ 塩ほっけのたんぱく質は多いですか?
ほっけ 塩ほっけは100gあたりたんぱく質18.1g(1日推奨量の約36%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
ほっけ 塩ほっけの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?
ほっけ 塩ほっけの食塩相当量は100gあたり3.6gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
ほっけ 塩ほっけに多く含まれる栄養素は何ですか?
ほっけ 塩ほっけは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約304%)、たんぱく質(1日推奨量の約36%)、ビタミンD(1日推奨量の約35%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
塩ほっけは、なぜ塩味が強いのでしょうか?
塩ほっけは、保存性を高め、旨味を引き出すために塩漬け加工されています。そのため、100gあたりナトリウムを1400 mg、食塩相当量を3.6 g含んでおり、塩味が強く感じられます。
ほっけ 塩ほっけの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「ほっけ 塩ほっけのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10247 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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