栄養DB

あみ 塩辛

食品番号: 10364成分表収載名: <その他> あみ 塩辛

魚介類

この食品のポイント

あみ 塩辛(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー62kcal、たんぱく質12.9g、脂質1.1g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の112%、銅特に豊富で1日推奨量の78%、カルシウム特に豊富で1日推奨量の58%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

62

kcal

たんぱく質

12.9

g

脂質

1.1

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー62 kcal18 kcal
たんぱく質12.9 g3.7 g
脂質1.1 g0.3 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

あみ 塩辛の栄養の特徴

あみ塩辛は、小さなアミエビを塩漬けにして発酵させた日本の伝統的な食品です。独特の風味と塩味が特徴で、ご飯のお供としてはもちろん、和え物や炒め物、鍋料理の隠し味としても重宝されます。地域によっては、そのままで酒の肴にしたり、調味料として活用したりと、食卓に深みと旨味を加える存在として親しまれています。少量で料理全体の風味を引き立てる、日本の食文化に根ざした一品です。

100gあたり、たんぱく質を12.9g含み、これは1日推奨量の約26%に相当します。また、ビタミンB12は2.7μgと1日推奨量の約112%を占め、銅も0.7mgと約78%を占めるなど、多く含まれる栄養素があります。カルシウムは460mgで約58%、マグネシウムは82mgで約24%と、これらのミネラルも豊富です。一方で、ナトリウムは7800mg、食塩相当量は19.8gと非常に多く、それぞれ1日推奨量の約520%、約330%に達します。エネルギーは62kcal、脂質は1.1gと控えめです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 113%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 78%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • カルシウム 58%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
  • α-トコフェロール 40%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ご飯に少量添えるだけで、独特の旨味と塩味が食欲をそそります。
  • きゅうりや大根など、淡白な野菜と和え物にすると、風味豊かな一品になります。
  • 炒め物や鍋料理の隠し味に加えると、料理に深みとコクを与えます。
  • 新鮮なアミエビから作られたものは、色が鮮やかで身がしっかりしています。

取り入れるときのポイント

  • !食塩相当量が100gあたり19.8gと非常に多いため、摂取量には十分注意し、少量ずつお召し上がりください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー264 kJ
エネルギー62 kcal
3.0%
水分63.70 g
アミノ酸組成によるたんぱく質8.80 g
推定値
たんぱく質12.90 g
25.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.60 g
コレステロール140 mg
脂質1.10 g
2.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物5.40 g
食物繊維総量
糖アルコール
炭水化物0.80 g
有機酸
灰分21.50 g
ナトリウム7800 mg
520.0%
カリウム280 mg
10.8%
カルシウム460 mg
57.5%
マグネシウム82 mg
24.1%
リン270 mg
27.0%
0.50 mg
6.3%
亜鉛0.80 mg
8.4%
0.70 mg
77.8%
マンガン0.13 mg
3.3%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール65 μg
α-カロテン0 μg
β-カロテン0 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンA65 μgRAE
9.3%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール2.40 mg
40.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.07 mg
5.8%
ビタミンB20.07 mg
5.8%
ナイアシン1.80 mg
12.0%
ナイアシン当量3.80 mg
推定値
ビタミンB60.09 mg
6.4%
ビタミンB122.70 μg
112.5%
葉酸22 μg
9.2%
パントテン酸0.61 mg
ビオチン
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール
食塩相当量19.80 g
330.0%

よくある質問

あみ 塩辛は100gで何kcalありますか?

あみ 塩辛の100gあたりのエネルギーは62kcalです。

あみ 塩辛の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

あみ 塩辛100gあたり、たんぱく質12.9g、脂質1.1gです。

あみ 塩辛の塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

あみ 塩辛の食塩相当量は100gあたり19.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

あみ 塩辛に多く含まれる栄養素は何ですか?

あみ 塩辛は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約113%)、銅(1日推奨量の約78%)、カルシウム(1日推奨量の約58%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

あみ塩辛にはどのようなミネラルが多く含まれていますか?

100gあたり、カルシウムが460mg(1日推奨量の約58%)、マグネシウムが82mg(約24%)、銅が0.7mg(約78%)と、これらのミネラルが多く含まれています。

あみ 塩辛の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「あみ 塩辛のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10364 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。