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くらげ 塩蔵 塩抜き

食品番号: 10370成分表収載名: <その他> くらげ 塩蔵 塩抜き

魚介類

この食品のポイント

くらげ 塩蔵 塩抜き(魚介類)はの食材です。100gあたりエネルギー21kcal、たんぱく質5.2g、脂質0.1g、食物繊維総量0g。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

21

kcal

たんぱく質

5.2

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー21 kcal6 kcal
たんぱく質5.2 g1.5 g
脂質0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

くらげ 塩蔵 塩抜きの栄養の特徴

くらげは、その独特のコリコリとした食感が魅力の食材です。主に中華料理で冷菜として親しまれ、和え物やサラダのアクセントとして食卓に彩りを添えます。透明感のある見た目とさっぱりとした味わいは、暑い季節にも好まれ、食欲をそそる一品となります。家庭料理から専門店の味まで、幅広いシーンで活用されています。

塩蔵くらげ(塩抜き)100gあたり、エネルギーは21kcalと控えめです。水分が94.2gと多く、たんぱく質を5.2g含んでいます。たんぱく質は体の組織を構成する上で重要な栄養素です。脂質は0.1gとごくわずかで、コレステロールは31mgです。ナトリウムは110mg、食塩相当量は0.3g含まれており、塩抜き済みとはいえ、調理の際は味付けに注意すると良いでしょう。その他、リンが26mg、鉄が0.3mg、銅が0.06mg、ビタミンB12が0.2μg含まれています。ビタミンB12は、赤血球の形成を助けるなど、体の機能維持に関わります。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • たんぱく質 10%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ビタミンB12 8%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 銅 7%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 鉄 4%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓さらに塩抜きをする際は、たっぷりの水に浸し、数回水を替えると良いでしょう。
  • ✓きゅうりや鶏肉、春雨などと和え物にすると、食感のコントラストが楽しめます。
  • ✓ごま油や酢、醤油を使った中華風ドレッシングで和えると、手軽に一品が完成します。
  • ✓選ぶ際は、透明感があり、身がしっかりしているものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !塩抜き済みですが、製品によっては塩分が残っている場合があるため、味見をしてから調理しましょう。
  • !独特の食感を楽しむため、細かく切りすぎず、適度な大きさに切るのがおすすめです。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

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DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー90 kJ—
エネルギー21 kcal
1.0%
水分94.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質5.20 g
10.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
微量
コレステロール31 mg—
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
推定値微量
利用可能炭水化物——
推定値微量
差引き法による利用可能炭水化物0.10 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物——
微量
有機酸——
灰分0.50 g—
ナトリウム110 mg
7.3%
カリウム1 mg
0.0%
カルシウム2 mg
0.3%
マグネシウム4 mg
1.2%
リン26 mg
2.6%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛——
微量
銅0.06 mg
6.7%
マンガン——
微量
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0 mg
0.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB1——
微量
ビタミンB20.01 mg
0.8%
ナイアシン0 mg
0.0%
ナイアシン当量0.90 mg—
ビタミンB60 mg
0.0%
ビタミンB120.20 μg
8.3%
葉酸3 μg
1.3%
パントテン酸0 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量0.30 g
5.0%

よくある質問

くらげ 塩蔵 塩抜きは100gで何kcalありますか?

くらげ 塩蔵 塩抜きの100gあたりのエネルギーは21kcalです。

くらげ 塩蔵 塩抜きの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

くらげ 塩蔵 塩抜き100gあたり、たんぱく質5.2g、脂質0.1gです。

くらげ 塩蔵 塩抜きはどんな栄養素が豊富ですか?

くらげ 塩蔵 塩抜きは100gあたりでたんぱく質(1日推奨量の約10%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

くらげ 塩蔵 塩抜きは低カロリーですか?

くらげ 塩蔵 塩抜きは100gあたり21kcalと低カロリーです。たんぱく質(1日推奨量の約10%)などの栄養素も同時にとれます。

くらげの独特な食感は、どのような成分によるものですか?

くらげのコリコリとした食感は、主にコラーゲンなどのたんぱく質が関係しています。100gあたり5.2gのたんぱく質が含まれており、これがくらげ特有の歯ごたえを生み出しています。

くらげ 塩蔵 塩抜きの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「くらげ 塩蔵 塩抜きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10370 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。