この食品のポイント
くらげ 塩蔵 塩抜き(魚介類)はの食材です。100gあたりエネルギー21kcal、たんぱく質5.2g、脂質0.1g、食物繊維総量0g。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
21
kcal
たんぱく質
5.2
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 21 kcal | 6 kcal |
| たんぱく質 | 5.2 g | 1.5 g |
| 脂質 | 0.1 g | 0.0 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
くらげ 塩蔵 塩抜きの栄養の特徴
くらげは、その独特のコリコリとした食感が魅力の食材です。主に中華料理で冷菜として親しまれ、和え物やサラダのアクセントとして食卓に彩りを添えます。透明感のある見た目とさっぱりとした味わいは、暑い季節にも好まれ、食欲をそそる一品となります。家庭料理から専門店の味まで、幅広いシーンで活用されています。
塩蔵くらげ(塩抜き)100gあたり、エネルギーは21kcalと控えめです。水分が94.2gと多く、たんぱく質を5.2g含んでいます。たんぱく質は体の組織を構成する上で重要な栄養素です。脂質は0.1gとごくわずかで、コレステロールは31mgです。ナトリウムは110mg、食塩相当量は0.3g含まれており、塩抜き済みとはいえ、調理の際は味付けに注意すると良いでしょう。その他、リンが26mg、鉄が0.3mg、銅が0.06mg、ビタミンB12が0.2μg含まれています。ビタミンB12は、赤血球の形成を助けるなど、体の機能維持に関わります。
際立つ栄養素とそのはたらき
- たんぱく質 10%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- ビタミンB12 8%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- 銅 7%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- 鉄 4%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓さらに塩抜きをする際は、たっぷりの水に浸し、数回水を替えると良いでしょう。
- ✓きゅうりや鶏肉、春雨などと和え物にすると、食感のコントラストが楽しめます。
- ✓ごま油や酢、醤油を使った中華風ドレッシングで和えると、手軽に一品が完成します。
- ✓選ぶ際は、透明感があり、身がしっかりしているものを選ぶと良いでしょう。
取り入れるときのポイント
- !塩抜き済みですが、製品によっては塩分が残っている場合があるため、味見をしてから調理しましょう。
- !独特の食感を楽しむため、細かく切りすぎず、適度な大きさに切るのがおすすめです。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 90 kJ | — | |
| エネルギー | 21 kcal | 1.0% | |
| 水分 | 94.20 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 5.20 g | 10.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | 微量 |
| コレステロール | 31 mg | — | |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | 推定値微量 |
| 利用可能炭水化物 | — | — | 推定値微量 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.10 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | — | — | 微量 |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.50 g | — | |
| ナトリウム | 110 mg | 7.3% | |
| カリウム | 1 mg | 0.0% | |
| カルシウム | 2 mg | 0.3% | |
| マグネシウム | 4 mg | 1.2% | |
| リン | 26 mg | 2.6% | |
| 鉄 | 0.30 mg | 3.8% | |
| 亜鉛 | — | — | 微量 |
| 銅 | 0.06 mg | 6.7% | |
| マンガン | — | — | 微量 |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0 mg | 0.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | — | — | 微量 |
| ビタミンB2 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ナイアシン | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン当量 | 0.90 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB12 | 0.20 μg | 8.3% | |
| 葉酸 | 3 μg | 1.3% | |
| パントテン酸 | 0 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.30 g | 5.0% |
よくある質問
くらげ 塩蔵 塩抜きは100gで何kcalありますか?
くらげ 塩蔵 塩抜きの100gあたりのエネルギーは21kcalです。
くらげ 塩蔵 塩抜きの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
くらげ 塩蔵 塩抜き100gあたり、たんぱく質5.2g、脂質0.1gです。
くらげ 塩蔵 塩抜きはどんな栄養素が豊富ですか?
くらげ 塩蔵 塩抜きは100gあたりでたんぱく質(1日推奨量の約10%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
くらげ 塩蔵 塩抜きは低カロリーですか?
くらげ 塩蔵 塩抜きは100gあたり21kcalと低カロリーです。たんぱく質(1日推奨量の約10%)などの栄養素も同時にとれます。
くらげの独特な食感は、どのような成分によるものですか?
くらげのコリコリとした食感は、主にコラーゲンなどのたんぱく質が関係しています。100gあたり5.2gのたんぱく質が含まれており、これがくらげ特有の歯ごたえを生み出しています。
くらげ 塩蔵 塩抜きの栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「くらげ 塩蔵 塩抜きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10370 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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