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まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 焼き

食品番号: 10454成分表収載名: <魚類> (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 焼き

魚介類

この食品のポイント

まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 焼き(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー202kcal、たんぱく質29g、脂質10.6g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の313%、ビタミンA特に豊富で1日推奨量の157%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の138%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

202

kcal

たんぱく質

29

g

脂質

10.6

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー202 kcal57 kcal
たんぱく質29 g8.2 g
脂質10.6 g3.0 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 焼きの栄養の特徴

くろまぐろは、その深い旨みと柔らかな食感で、日本の食卓に欠かせない高級魚の一つです。特に赤身は、脂の少ない上品な味わいが特徴で、様々な料理で楽しまれています。焼き魚としても人気が高く、香ばしく焼き上げた身は、ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒の肴としても親しまれています。古くから「しび」の別名で知られ、特別な日のご馳走から日常の食卓まで、幅広いシーンで愛されてきました。その存在は、日本の豊かな食文化を象徴する魚と言えるでしょう。

くろまぐろの焼き赤身は、100gあたり202 kcalのエネルギーを含み、日々の活動を支えます。特にたんぱく質は29gと豊富で、体の組織を作る上で重要な役割を担います。脂質は10.6g含まれています。ビタミンAは1100 μgRAEと非常に豊富で、健康維持に関わります。また、ビタミンDを5 μg、ビタミンB12を3.3 μgと豊富に含み、これらは体の様々な機能を支える栄養素です。ミネラルでは、ヨウ素を42 μg、セレンを94 μgと豊富に含んでおり、これらも体の調子を整える上で大切な成分です。カリウムは500 mg、マグネシウムは42 mg、鉄は0.9 mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 313%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンA 157%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • ビタミンB12 138%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ナイアシン 127%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓焼きすぎると身が硬くなるため、中心がほんのりピンク色になる程度に火を通すと、しっとりとした食感が楽しめます。
  • ✓大根おろしやレモン、醤油を添えると、くろまぐろの旨みが引き立ち、さっぱりといただけます。
  • ✓新鮮なものは、身の色が鮮やかな赤色で、ツヤがあり、弾力があるものを選びましょう。
  • ✓焼く前に軽く塩胡椒で下味をつけると、素材の味がより一層引き立ち、美味しく仕上がります。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 生生153kcal24.8g
まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 水煮水煮173kcal27.2g
まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し蒸し187kcal28g
まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調理電子レンジ調理191kcal30.4g
まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 焼き焼き202kcal29g
まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーソテー194kcal28g
まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら天ぷら222kcal25.1g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー848 kJ—
エネルギー202 kcal
9.9%
水分59.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質24 g—
たんぱく質29 g
58.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量9.20 g—
コレステロール66 mg—
脂質10.60 g
19.3%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.30 g—
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物5.80 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
糖アルコール——
炭水化物0.30 g—
有機酸——
灰分1.40 g—
ナトリウム33 mg
2.2%
カリウム500 mg
19.2%
カルシウム3 mg
0.4%
マグネシウム42 mg
12.4%
リン290 mg
29.0%
鉄0.90 mg
11.3%
亜鉛0.60 mg
6.3%
銅0.02 mg
2.2%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素42 μg
32.3%
セレン94 μg
313.3%
クロム——
微量
モリブデン0 μg—
レチノール1100 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
ビタミンA1100 μgRAE
157.1%
ビタミンD5 μg
58.8%
α-トコフェロール2 mg
33.3%
β-トコフェロール——
γ-トコフェロール——
δ-トコフェロール——
ビタミンK——
ビタミンB10.19 mg
15.8%
ビタミンB20.04 mg
3.3%
ナイアシン19 mg
126.7%
ナイアシン当量24 mg—
ビタミンB60.33 mg
23.6%
ビタミンB123.30 μg
137.5%
葉酸11 μg
4.6%
パントテン酸0.33 mg—
ビオチン1.50 μg—
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 焼きは100gで何kcalありますか?

まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 焼きの100gあたりのエネルギーは202kcalです。

まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 焼きの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 焼き100gあたり、たんぱく質29g、脂質10.6g、炭水化物0.2gです。

まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 焼きのたんぱく質は多いですか?

まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 焼きは100gあたりたんぱく質29g(1日推奨量の約58%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 焼きに多く含まれる栄養素は何ですか?

まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 焼きは100gあたりでセレン(1日推奨量の約313%)、ビタミンA(1日推奨量の約157%)、ビタミンB12(1日推奨量の約138%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

くろまぐろの焼き赤身には、どのような栄養素が豊富に含まれていますか?

100gあたり、たんぱく質が29gと豊富に含まれています。ビタミンでは、ビタミンAが1100 μgRAE、ビタミンDが5 μg、ビタミンB12が3.3 μgと豊富です。ミネラルでは、ヨウ素が42 μg、セレンが94 μgと豊富に含まれています。これらは体の様々な機能を支える大切な栄養素です。

まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 焼きの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10454 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。