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🩸 野菜類の鉄ランキング(100g中)

赤血球のヘモグロビンを構成し、全身に酸素を運ぶ。貧血予防に欠かせないミネラル。

#食品名(mg)
61しゅんぎく 葉 生1.7
62(なす類) 漬物 しば漬1.7
63しそ 葉 生1.7
64ブロッコリー 花序 油いため1.7
65(えんどう類) グリンピース 冷凍 油いため1.7
66(なばな類) 和種なばな 花らい・茎 ゆで1.7
67(えんどう類) グリンピース 冷凍1.6
68ながさきはくさい 葉 ゆで1.6
69ルッコラ 葉 生1.6
70せり 茎葉 生1.6
71ほうれんそう 葉 冷凍 油いため1.5
72かぶ 葉 ゆで1.5
73(なす類) 漬物 からし漬1.5
74たかな たかな漬1.5
75バジル 葉 生1.5
76ようさい 茎葉 生1.5
77ちぢみゆきな 葉 ゆで1.4
78(だいこん類) 葉だいこん 葉 生1.4
79ブロッコリー 花序 電子レンジ調理1.4
80(なす類) 漬物 こうじ漬1.4
81ぎょうじゃにんにく 葉 生1.4
82コリアンダー 葉 生1.4
83(ふき類) ふきのとう 花序 生1.3
84ブロッコリー 花序 生1.3
85ほうれんそう 葉 冷凍 ゆで1.3
86(たいさい類) たいさい 塩漬1.3
87せり 茎葉 ゆで1.3
88きゅうり 漬物 しょうゆ漬1.3
89おかひじき 茎葉 生1.3
90やまごぼう みそ漬1.3

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データ出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」(CC0)