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🩸 野菜類の鉄ランキング(100g中)

赤血球のヘモグロビンを構成し、全身に酸素を運ぶ。貧血予防に欠かせないミネラル。

#食品名(mg)
91おかひじき 茎葉 生1.3
92(だいこん類) 漬物 福神漬1.3
93しゅんぎく 葉 ゆで1.2
94ほうれんそう 葉 冷凍1.2
95しそ 実 生1.2
96ほうれんそう 葉 通年平均 油いため1.2
97(ねぎ類) 葉ねぎ 葉 油いため1.2
98きゅうり 漬物 ピクルス サワー型1.2
99(みつば類) 根みつば 葉 ゆで1.2
100(にんにく類) にんにく りん茎 油いため1.2
101おおさかしろな 葉 生1.2
102(たいさい類) たいさい 葉 生1.1
103チンゲンサイ 葉 生1.1
104つくし 胞子茎 ゆで1.1
105クレソン 茎葉 生1.1
106(だいこん類) 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬1
107ホースラディシュ 根茎 生1
108みずかけな 塩漬1
109あしたば 茎葉 生1
110(えんどう類) トウミョウ 芽ばえ 油いため1
111(レタス類) リーフレタス 葉 生1
112モロヘイヤ 茎葉 生1
113ゆりね りん茎 生1
114(ねぎ類) こねぎ 葉 生1
115(ねぎ類) 葉ねぎ 葉 生1
116めキャベツ 結球葉 生1
117おおさかしろな 葉 ゆで1
118(えんどう類) トウミョウ 茎葉 生1
119みずかけな 葉 生1
120めキャベツ 結球葉 ゆで1

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データ出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」(CC0)