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| # | 食品名 | 水分(g) |
|---|---|---|
| 271 | （にんじん類） きんとき 根 皮なし ゆで | 87.1 |
| 272 | （にんじん類） きんとき 根 皮なし 生 | 87.1 |
| 273 | めたで 芽ばえ 生 | 87 |
| 274 | つくし 胞子茎 生 | 86.9 |
| 275 | （にんにく類） 茎にんにく 花茎 ゆで | 86.9 |
| 276 | ビーツ 根 ゆで | 86.9 |
| 277 | なずな 葉 生 | 86.8 |
| 278 | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生 | 86.7 |
| 279 | （にんにく類） 茎にんにく 花茎 生 | 86.7 |
| 280 | とうがらし 葉･果実 生 | 86.7 |
| 281 | しそ 葉 生 | 86.7 |
| 282 | （ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため | 86.6 |
| 283 | （えんどう類） スナップえんどう 若ざや 生 | 86.6 |
| 284 | （なす類） 漬物 しば漬 | 86.4 |
| 285 | ブロッコリー 花序 生 | 86.2 |
| 286 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 86.1 |
| 287 | （しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 | 86 |
| 288 | よもぎ 葉 ゆで | 85.9 |
| 289 | アーティチョーク 花らい ゆで | 85.9 |
| 290 | （ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため | 85.8 |
| 291 | （にら類） にら 葉 油いため | 85.8 |
| 292 | （なす類） なす 果実 油いため | 85.8 |
| 293 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いため | 85.7 |
| 294 | しそ 実 生 | 85.7 |
| 295 | みずかけな 塩漬 | 85.6 |
| 296 | きゅうり 漬物 ぬかみそ漬 | 85.6 |
| 297 | （ふき類） ふきのとう 花序 生 | 85.5 |
| 298 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 85.3 |
| 299 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いため | 85.2 |
| 300 | アーティチョーク 花らい 生 | 85.1 |
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データ出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」（CC0）