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🔋 野菜類のビタミンB1ランキング(100g中)

糖質をエネルギーに変換するのに必要な水溶性ビタミン。疲労回復・神経機能に関与。

#食品名ビタミンB1(mg)
121(ねぎ類) こねぎ 葉 生0.08
122(とうもろこし類) スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 ゆで0.08
123かぶ 葉 生0.08
124ブロッコリー 芽ばえ 生0.08
125(トマト類) 黄色トマト 果実 生0.08
126ふじまめ 若ざや 生0.08
127(だいこん類) 漬物 いぶりがっこ0.08
128わさび わさび漬0.08
129のびる りん茎葉 生0.08
130よもぎ 葉 ゆで0.08
131(だいこん類) かいわれだいこん 芽ばえ 生0.08
132バジル 葉 生0.08
133(たいさい類) たいさい 葉 生0.07
134(もやし類) アルファルファもやし 生0.07
135ゆりね りん茎 ゆで0.07
136(かぼちゃ類) 西洋かぼちゃ 果実 ゆで0.07
137みずな 塩漬0.07
138(にら類) 花にら 花茎・花らい 生0.07
139(ねぎ類) 葉ねぎ 葉 油いため0.07
140(かぼちゃ類) 西洋かぼちゃ 果実 生0.07
141あしたば 茎葉 ゆで0.07
142つくし 胞子茎 生0.07
143(かぼちゃ類) 日本かぼちゃ 果実 生0.07
144ししとう 果実 油いため0.07
145ししとう 果実 生0.07
146アーティチョーク 花らい ゆで0.07
147かぶ 漬物 塩漬 葉0.07
148(トマト類) 赤色ミニトマト 果実 生0.07
149(にんじん類) きんとき 根 皮つき 生0.07
150(なばな類) 和種なばな 花らい・茎 ゆで0.07

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データ出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」(CC0)