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👁️ 野菜類のビタミンAランキング(100g中)

視力・皮膚の健康・免疫機能を維持する脂溶性ビタミン。緑黄色野菜に多く含まれる。

#食品名ビタミンA(μg)
151こごみ 若芽 生100
152のざわな 葉 生100
153ひのな 根・茎葉 生98
154はなっこりー 生97
155ブロッコリー 花序 油いため97
156さんとうさい 葉 生96
157つくし 胞子茎 ゆで96
158じゅうろくささげ 若ざや 生96
159じゅうろくささげ 若ざや ゆで93
160(ピーマン類) 赤ピーマン 果実 油いため92
161みずな 塩漬92
162(にら類) 花にら 花茎・花らい 生91
163つくし 胞子茎 生88
164(ピーマン類) 赤ピーマン 果実 生88
165ブロッコリー 花序 電子レンジ調理83
166(トマト類) 赤色ミニトマト 果実 生80
167(その他) 野菜ミックスジュース 通常タイプ77
168ブロッコリー 花序 生75
169ブロッコリー 花序 ゆで69
170(かぼちゃ類) 日本かぼちゃ 果実 ゆで69
171とんぶり ゆで67
172のびる りん茎葉 生67
173(みつば類) 切りみつば 葉 ゆで65
174あさつき 葉 生62
175(みつば類) 切りみつば 葉 生61
176(ピーマン類) オレンジピーマン 果実 油いため60
177(にんにく類) 茎にんにく 花茎 生60
178(かぼちゃ類) 日本かぼちゃ 果実 生60
179オクラ 果実 ゆで60
180あさつき 葉 ゆで60

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データ出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」(CC0)