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栄養素ランキング/ナイアシン

きのこ類のナイアシンランキング(100g中)

糖質・脂質・たんぱく質をエネルギーに変える補酵素NAD・NADPの材料。皮膚や神経の健康にも関わる。魚・肉・きのこに豊富。

#食品名ナイアシン(mg)
🥇まいたけ 乾64
🥈しいたけ 乾しいたけ 乾19
🥉たもぎたけ 生12
4ひらたけ 生11
5ひらたけ エリンギ 焼き9.1
6まつたけ 生8
7えのきたけ 油いため7.2
8ひらたけ ゆで7
9しめじ ぶなしめじ 素揚げ7
10ひらたけ うすひらたけ 生6.9
11ひらたけ エリンギ 油いため6.8
12えのきたけ(生)6.8
13しめじ ぶなしめじ 油いため6.5
14やなぎまつたけ 生6.1
15まいたけ 油いため6.1
16エリンギ(生)6.1
17ぶなしめじ(生)6.1
18ぬめりすぎたけ 生5.9
19なめこ(生)5.3
20しめじ はたけしめじ 生5.3
21しめじ ほんしめじ 生5.1
22まいたけ(生)5
23なめこ 株採り ゆで4.7
24しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため4.4
25えのきたけ 味付け瓶詰4.4
26ひらたけ エリンギ ゆで4.2
27しめじ ぶなしめじ ゆで4.2
28マッシュルーム 油いため3.8
29えのきたけ ゆで3.7
30しめじ ほんしめじ ゆで3.7

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データ出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」(CC0)