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👁️ 野菜類のビタミンAランキング(100g中)

視力・皮膚の健康・免疫機能を維持する脂溶性ビタミン。緑黄色野菜に多く含まれる。

#食品名ビタミンA(μg)
241わらび 生わらび ゆで13
242はくさい 結球葉 ゆで11
243ずいき 生ずいき ゆで9
244ずいき 生ずいき 生9
245(キャベツ類) グリーンボール 結球葉 生9
246(なす類) なす 果実 天ぷら9
247(トマト類) 黄色トマト 果実 生9
248(なす類) なす 果実 生8
249(なす類) なす 果実 ゆで8
250(だいこん類) 漬物 福神漬8
251はくさい 結球葉 生8
252(キャベツ類) キャベツ 結球葉 油いため7
253(ねぎ類) 根深ねぎ 葉 軟白 生7
254(とうもろこし類) スイートコーン 未熟種子 穂軸つき 冷凍7
255つわぶき 葉柄 ゆで7
256きく 花びら 生6
257(とうもろこし類) スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 ゆで6
258(とうもろこし類) スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍6
259(ねぎ類) 根深ねぎ 葉 軟白 油いため6
260しろうり 漬物 塩漬6
261(なす類) 漬物 からし漬6
262しろうり 果実 生6
263(ねぎ類) 根深ねぎ 葉 軟白 ゆで6
264(とうもろこし類) スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 油いため6
265(とうもろこし類) スイートコーン 未熟種子 電子レンジ調理5
266きく 花びら ゆで5
267(ふき類) ふき 葉柄 ゆで5
268(キャベツ類) キャベツ 結球葉 ゆで5
269つわぶき 葉柄 生5
270(とうもろこし類) スイートコーン 缶詰 ホールカーネルスタイル5

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データ出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」(CC0)