| # | 食品名 | ビタミンA(μg) |
|---|---|---|
| 91 | チンゲンサイ 葉 ゆで | 220 |
| 92 | （なばな類） 洋種なばな 茎葉 生 | 220 |
| 93 | わけぎ 葉 生 | 220 |
| 94 | ながさきはくさい 葉 ゆで | 220 |
| 95 | しそ 実 生 | 220 |
| 96 | （トマト類） ドライトマト | 220 |
| 97 | タアサイ 葉 ゆで | 200 |
| 98 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 ゆで | 200 |
| 99 | のざわな 漬物 調味漬 | 200 |
| 100 | たかな たかな漬 | 200 |
| 101 | （レタス類） リーフレタス 葉 生 | 200 |
| 102 | （ねぎ類） こねぎ 葉 生 | 190 |
| 103 | （だいこん類） 葉だいこん 葉 生 | 190 |
| 104 | みずかけな 葉 生 | 190 |
| 105 | たかな 葉 生 | 190 |
| 106 | タアサイ 葉 生 | 180 |
| 107 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 | 180 |
| 108 | （レタス類） サラダな 葉 生 | 180 |
| 109 | （たいさい類） たいさい 塩漬 | 180 |
| 110 | チンゲンサイ 葉 生 | 170 |
| 111 | ひのな 根・茎葉 甘酢漬 | 170 |
| 112 | ひろしまな 塩漬 | 170 |
| 113 | すぐきな 葉 生 | 170 |
| 114 | ぎょうじゃにんにく 葉 生 | 170 |
| 115 | （みつば類） 根みつば 葉 ゆで | 170 |
| 116 | （レタス類） サニーレタス 葉 生 | 170 |
| 117 | （だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 | 160 |
| 118 | ながさきはくさい 葉 生 | 160 |
| 119 | うるい 葉 生 | 160 |
| 120 | （ピーマン類） トマピー 果実 生 | 160 |
PR
このコラムに関連する書籍
ビタミンAとβ-カロテン――目・皮膚・免疫を守る脂溶性ビタミンの正しい知識
栄養学・眼科学関連書籍
レチノールとβ-カロテンの違い、過剰摂取のリスク、妊婦が注意すべき点を科学的に解説。
Amazonで本を見る緑黄色野菜を使いこなす栄養レシピ
管理栄養士監修
にんじん・ほうれん草・かぼちゃなどのβ-カロテンを油と組み合わせて効率的に摂るレシピ集。
Amazonで本を見るAmazonのアソシエイトとして、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
データ出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」（CC0）