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🍊 野菜類のビタミンCランキング(100g中)

免疫機能・コラーゲン合成をサポートする水溶性ビタミン。熱に弱く調理で失われやすい。

#食品名ビタミンC(mg)
271(たまねぎ類) 赤たまねぎ りん茎 生7
272たらのめ 若芽 生7
273(なす類) 漬物 塩漬7
274オクラ 果実 ゆで7
275ふだんそう 葉 ゆで7
276エンダイブ 葉 生7
277(もやし類) ブラックマッペもやし 油いため7
278れんこん 甘酢れんこん7
279(にんじん類) にんじん 根 皮なし 生6
280(その他) ミックスベジタブル 冷凍 油いため6
281(にんじん類) にんじん 根 皮つき 生6
282(とうもろこし類) スイートコーン 未熟種子 穂軸つき 冷凍6
283トレビス 葉 生6
284いんげんまめ さやいんげん 若ざや ゆで6
285(なす類) べいなす 果実 生6
286(にんじん類) にんじん 根 皮なし 素揚げ6
287(にんじん類) きんとき 根 皮つき ゆで6
288まこも 茎 生6
289(とうもろこし類) スイートコーン 未熟種子 ゆで6
290(トマト類) 加工品 トマトジュース 食塩添加6
291(だいこん類) だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗い6
292つるにんじん 根 生6
293(とうもろこし類) スイートコーン 未熟種子 電子レンジ調理6
294ようさい 茎葉 ゆで6
295(トマト類) 加工品 トマトジュース 食塩無添加6
296(たまねぎ類) たまねぎ りん茎 ゆで5
297(うど類) やまうど 茎 生5
298しそ 実 生5
299へちま 果実 生5
300ルバーブ 葉柄 生5

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データ出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」(CC0)