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🥬 野菜類のビタミンKランキング(100g中)

血液凝固・骨へのカルシウム沈着に必要な脂溶性ビタミン。納豆・緑葉野菜に特に豊富。

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#食品名ビタミンK(μg)
241トレビス 葉 生13
242(にんじん類) ミニキャロット 根 生13
243へちま 果実 生12
244(なす類) 漬物 ぬかみそ漬12
245(にんじん類) にんじん 根 皮 生12
246きく 花びら 生11
247へちま 果実 ゆで11
248(にんじん類) にんじん 根 冷凍 油いため11
249(ピーマン類) オレンジピーマン 果実 油いため11
250はやとうり 果実 白色種 塩漬11
251(なす類) なす 果実 油いため11
252(その他) ミックスベジタブル 冷凍 ゆで10
253(その他) ミックスベジタブル 冷凍10
254(なす類) 漬物 塩漬10
255セロリ 葉柄 生10
256(なす類) なす 果実 生10
257きく 花びら ゆで10
258(なす類) なす 果実 ゆで10
259リーキ りん茎葉 生9
260ずいき 生ずいき 生9
261わさび わさび漬9
262(なす類) べいなす 果実 生9
263はやとうり 果実 緑色種 生9
264はやとうり 果実 白色種 生9
265ルバーブ 葉柄 ゆで9
266(ねぎ類) 根深ねぎ 葉 軟白 油いため8
267リーキ りん茎葉 ゆで8
268(ねぎ類) 根深ねぎ 葉 軟白 生8
269(ねぎ類) 根深ねぎ 葉 軟白 ゆで8
270チコリ 若芽 生8

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データ出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」(CC0)