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🥦 野菜類の葉酸ランキング(100g中)

DNA合成・細胞分裂に必須の水溶性ビタミン。妊娠初期の神経管閉鎖障害予防に特に重要。緑葉野菜・豆類に豊富。

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#食品名葉酸(μg)
331(トマト類) 加工品 ホール 食塩無添加21
332(たまねぎ類) たまねぎ りん茎 油いため21
333(にんじん類) にんじん 根 冷凍21
334むかご 肉芽 生20
335(うど類) やまうど 茎 生20
336(うど類) うど 茎 生19
337(とうもろこし類) スイートコーン 缶詰 クリームスタイル19
338(なす類) べいなす 果実 生19
339(うど類) うど 茎 水さらし19
340(にんじん類) にんじん 根 皮なし ゆで19
341(だいこん類) だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗い19
342(なす類) 漬物 からし漬18
343(にんじん類) にんじん 根 冷凍 ゆで18
344(とうもろこし類) スイートコーン 缶詰 ホールカーネルスタイル18
345(にんじん類) にんじん 根 皮つき ゆで17
346(トマト類) 加工品 トマトジュース 食塩無添加17
347(トマト類) 加工品 トマトジュース 食塩添加17
348(にんじん類) にんじん グラッセ17
349つわぶき 葉柄 生16
350つるにんじん 根 生16
351ひろしまな 塩漬15
352(たまねぎ類) たまねぎ りん茎 生15
353アスパラガス 水煮缶詰15
354れんこん 根茎 生14
355ザーサイ 漬物14
356(みつば類) 切りみつば 葉 ゆで14
357(しょうが類) 葉しょうが 根茎 生14
358やまごぼう みそ漬14
359ずいき 生ずいき 生14
360(みょうが類) みょうがたけ 茎葉 生13

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データ出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」(CC0)