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🥦 野菜類の葉酸ランキング(100g中)

DNA合成・細胞分裂に必須の水溶性ビタミン。妊娠初期の神経管閉鎖障害予防に特に重要。緑葉野菜・豆類に豊富。

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#食品名葉酸(μg)
241わさび 根茎 生50
242(その他) ミックスベジタブル 冷凍50
243いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生50
244すぐきな 根 生50
245かぶ 根 皮なし 生49
246かぶ 根 皮つき ゆで49
247かぶ 漬物 塩漬 根 皮つき48
248(キャベツ類) キャベツ 結球葉 ゆで48
249(とうもろこし類) スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 ゆで48
250(かぼちゃ類) 西洋かぼちゃ 果実 冷凍48
251かぶ 根 皮つき 生48
252(だいこん類) 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬47
253キンサイ 茎葉 生47
254(にんじん類) にんじん 根 皮 生46
255(だいこん類) 漬物 守口漬45
256わさび わさび漬45
257(ピーマン類) トマピー 果実 生45
258(みつば類) 切りみつば 葉 生44
259はやとうり 果実 緑色種 生44
260はやとうり 果実 白色種 生44
261(レタス類) レタス 水耕栽培 結球葉 生44
262(その他) ミックスベジタブル 冷凍 ゆで44
263(みつば類) 根みつば 葉 ゆで43
264(なす類) 漬物 ぬかみそ漬43
265しろうり 漬物 塩漬43
266まこも 茎 生43
267(かぼちゃ類) 西洋かぼちゃ 果実 生42
268はくさい 結球葉 ゆで42
269(もやし類) ブラックマッペもやし 生42
270タアサイ 葉 ゆで42

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データ出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」(CC0)