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🥦 野菜類の葉酸ランキング(100g中)

DNA合成・細胞分裂に必須の水溶性ビタミン。妊娠初期の神経管閉鎖障害予防に特に重要。緑葉野菜・豆類に豊富。

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#食品名葉酸(μg)
271(もやし類) りょくとうもやし 生41
272トレビス 葉 生41
273とうがらし 果実 生41
274チコリ 若芽 生41
275きく 花びら ゆで40
276しろうり 果実 生39
277(もやし類) だいずもやし ゆで39
278(かぼちゃ類) 西洋かぼちゃ 果実 ゆで38
279(だいこん類) だいこん 根 皮つき ゆで38
280たけのこ 水煮缶詰36
281(もやし類) ブラックマッペもやし ゆで36
282ズッキーニ 果実 生36
283(なす類) なす 果実 油いため36
284(トマト類) 赤色ミニトマト 果実 生35
285のざわな 漬物 調味漬35
286(だいこん類) だいこん 根 皮つき 生34
287ししとう 果実 油いため34
288(だいこん類) だいこん 根 皮なし ゆで33
289(だいこん類) だいこん 根 皮なし 生33
290(たまねぎ類) たまねぎ りん茎 油いため (あめ色たまねぎ)33
291ししとう 果実 生33
292(もやし類) りょくとうもやし ゆで33
293わらび 生わらび ゆで33
294(なす類) 漬物 塩漬32
295(なす類) なす 果実 生32
296(にんじん類) ミニキャロット 根 生32
297キンサイ 茎葉 ゆで31
298(にんじん類) にんじん 根 皮なし 油いため31
299ルバーブ 葉柄 生31
300ずいき 干しずいき 乾30

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データ出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」(CC0)