甲状腺ホルモンの材料となるミネラル。海藻類に極端に偏って含まれ、日本では不足より摂りすぎに注意が必要。
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国産乾燥わかめ・めかぶ
食品
1食分でヨウ素の推奨量前後に収まる海藻。昆布・ひじきに偏らせない選択肢として使いやすい。
甲状腺の病気と食事
内分泌・栄養学関連書籍
海藻大国・日本におけるヨウ素の過不足と甲状腺機能の関係を、検査値の読み方とあわせて解説。
データ出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」（CC0）
